O que são Symbols em JavaScript?

Essencialmente, existem dois tipos de valores em JavaScript: primitivos e objetos (que inclui funções). Symbol é um tipo primitivo, único e imutável.

Quando Symbol() é chamado, é garantido que irá retornar um valor único. Poderemos ter o mesmo output, via console.log(), mas será apenas visual, os valores serão considerados distintos.

Também podemos adicionar alguma descrição ao Symbol, que não terá qualquer valor funcional para o código, apenas para o leitor. O que é conveniente para debug, para o desenvolvedor diferenciar os symbols criados.

let symbol1 = Symbol();
let symbol2 = Symbol();
let symbol3 = Symbol('chave');
let symbol4 = Symbol('chave');

console.log(symbol1); // Symbol()
console.log(symbol2); // Symbol()
console.log(symbol3); // Symbol('chave')
console.log(symbol4); // Symbol('chave')
console.log(symbol1 == symbol2); //false
console.log(symbol3 == symbol4); //false

Ainda, o JavaScript traz nativamente o método "for" para Symbol. Ele irá procurar por symbol existente contendo uma determinada chave, e vai sempre retorná-lo. Caso a chave passada não exista, esta chave será criada (não confundir esta chave com o comentário, anteriormente mencionado).

let symbol5 = Symbol.for('chave');
let symbol6 = Symbol.for('chave');
console.log(symbol5 == symbol6); // true
console.log(symbol5 == symbol4 || symbol5 == symbol3); // false 

Podemos utilizar o Symbol como chave de uma propriedade de um objeto:

let profissao = Symbol.for('Minha profissão');
let objeto = {
nome: 'Pedro Bittencourt'
[profissao]: 'Desenvolvedor'
 }

Tal abordagem não trará grandes seguranças, apenas irá prevenir de erros, ou proteger fracamente algum dado (hoje há alternativas melhores, como o 'Private'#). Há de se acrescentar, ainda, que: quando um Symbol é usado como identificador de uma propriedade esta fica anônima, ou seja são escondidos de loops e funções.

const ganhadoresDaMega = {};
ganhadoresDaMega.concurso01 = 'Maria';
ganhadoresDaMega[Symbol('concurso02')] = 'Jose';

console.log(ganhadoresDaMega) // { concurso01: 'Maria', [Symbol(concurso02)]: 'José'}

console.log(Object.keys(ganhadoresDaMega)) // [ 'concurso01' ] 

for (i in ganhadoresDaMega){
console.log(i); // concurso01
 }

Symbols são uteis, realmente, para prevenir erros por se ter nomenclaturas idênticas(colisão de nomes). Imagine uma situação em que será instanciado duas bibliotecas em que irão adicionar algum dado a um objeto e ambas utilizem uma chave 'id' para esta propriedade (o que não é difícil), a chance de colisão é muito grande, vejamos:

function lib1(meuObj) {
meuObj.id = 1;
}

function lib2(meuObj) {
meuObj.id = 55;
}

Imagine o transtorno que não causaria. Se as bibliotecas utilizassem Symbols, para instanciar a chave da propriedade que elas querem adicionar, evitaria esta colisão:

const lib1Id = Symbol('lib1');
function lib1(meuObj) {
meuObj[lib1Id] = 1;
}

const lib2Id = Symbol('lib2');
function lib2(meuObj) {
meuObj[lib2Id] = 55;
}

Então, basta lembrar que todo symbol tem um valor único implícito e não pode ser recriado, podendo ser usado como identificador/chave.